食堂厨房必须要安装风机，但江西厨房风机的种类也有很多种，那在选择的时候该选择那种风机呢？下面跟随小编一起了解下吧。
食堂厨房常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是卫生部门所规定的。厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。
通风机种类很多，厨房常用的通风机，一般为离心式、轴流式和混流式三类，离心式和轴流式使用得较为广泛。通风机按全压大小作如下区分：
离心顺分为：
高压离心风机：P>3000Pa ;
中压离心风机：1000 Pa
低压离心风机：尸< 1000 Pa。
轴流风机分为：
高压轴流风机：尸>500?8 ;
低压轴流风机：尸<500 Pa。
离心通风机排风压力较大，轴流通风机排风压力较小，风量较大的轴流通风机噪声也比离心风机大。可以根据系统环境的箝要选用风机类别和型号。
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